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Autor(es)
2010
Classificação do comportamento reológico de suspensões à base de amido, maracujá e argila usadas na preparação de filmes flexíveis.
NASCIMENTO, T. A.
;
CARVALHO, C. W. P.
;
ANDRADE, K. C. S.
;
FREITAS, S. P.
;
CALADO, V. M. de A.
2010
Efeito da adição de concentrado proteico de soro de leite nas propriedades tecnológicas de extrudados expandidos (snacks) de milho,
FELICORI, A. F.
;
NASCIMENTO, T. A.
;
PEREIRA, J.
;
CARVALHO, C. W. P.
;
LIMA, R. F. M.
2012
Mechanical properties of flexible film based on starch and passion fruit mesocarp flour added of nanoparticles.
NASCIMENTO, T. A.
;
CARVALHO, C. W. P.
;
CALADO, V.
2011
Utilização de farinha do mesocarpo do maracujá-amarelo (Passiflora edulis) na elaboração de filmes de amido com potencial uso em alimentos.
NASCIMENTO, T. A.
;
CALADO, V. M. de A.
;
CARVALHO, C. W. P. de