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Autor(es)
2010
Sensory evaluation and cooking properties of macaroni at basis of brazil nut (Bertholetia excelsa) and peach palm fruit (Bactris gasipaes, Kunt) flours.
SOUZA, J. M. L. de
;
PINTO, V. Z.
;
OLIVEIRA JUNIOR, P. G. de
;
SOUZA, E. L. de