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Ano de publicação
Título
Autor(es)
2008
Características físicas e químicas de morango processado minimamente e conservado sob refrigeração e atmosfera controlada.
MORAES, I. V. M. de
;
CENCI, S. A.
;
BENEDETTI, B. C.
;
MAMEDE, A. M. G. N.
;
SOARES, A. G.
;
BARBOZA, H. T. G.
2007
Controle do escurecimento em abacaxi 'Pérola' minimamente processado.
ANTONIOLLI, L. R.
;
BENEDETTI, B. C.
;
SOUZA FILHO, M. S. M.
2009
Estabilidade de repolho minimamente processado sob diferentes sistemas de embalagens.
RINALDI, M. M.
;
BENEDETTI, B. C.
;
SARANTOPOULOS, C. I. G. de L.
;
MORETTI, C. L.
2009
Estabilidade de repolho minimamente processado sob diferentes sistemas de embalagens.
RINALDI, M. M.
;
BENEDETTI, B. C.
;
SARANTÓPOULOS, C. I. G. de L.
;
MORETTI, C. L.
2005
Influência da posição e formato de corte na preferência sensorial de abacaxi 'pérola' minimamente processado.
ANTONIOLLI, L. R.
;
BENEDETTI, B. C.
;
SOUZA FILHO, M. de S. M. de
;
GARRUTI, D. dos S.
2012
Shelf life of minimally processed pineapples treated with ascorbic and citric acids.
ANTONIOLLI, L. R.
;
BENEDETTI, B. C.
;
SOUZA FILHO, M. de S. M. de
;
GARRUTI, D. dos S.
;
BORGES, M. de F.
2008
Vida útil de repolho minimamente processado em atmosfera modificada e refrigeração.
RINALDI, M. M.
;
BENEDETTI, B. C.
;
MORETTI, C. L.