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Autor(es)
2005
Influência da posição e formato de corte na preferência sensorial de abacaxi 'pérola' minimamente processado.
ANTONIOLLI, L. R.
;
BENEDETTI, B. C.
;
SOUZA FILHO, M. de S. M. de
;
GARRUTI, D. dos S.
2012
Shelf life of minimally processed pineapples treated with ascorbic and citric acids.
ANTONIOLLI, L. R.
;
BENEDETTI, B. C.
;
SOUZA FILHO, M. de S. M. de
;
GARRUTI, D. dos S.
;
BORGES, M. de F.
2008
Vida útil de repolho minimamente processado em atmosfera modificada e refrigeração.
RINALDI, M. M.
;
BENEDETTI, B. C.
;
MORETTI, C. L.