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Ano de publicação
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Autor(es)
2016
Analise centesimal do embutido cozido do tipo "presunto" de tambaqui (Colossoma macropomum).
FREITAS, K. F. da S.
;
ALBUQUERQUE, F. B. de
;
PEREIRA, A. M. L.
;
FOGACA, F. H. dos S.
2016
Desenvolvimento de presunto defumado de tambaqui (Colossoma macropomum).
ALBUQUERQUE, F. B. de
;
FREITAS, K. F. da S.
;
FOGACA, F. H. dos S.
;
PEREIRA, A. M. L.