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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSANTOS, T. M. de S.pt_BR
dc.contributor.authorSANTANA, S. C.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, P. R. N. dapt_BR
dc.contributor.authorREIS, R. C.pt_BR
dc.contributor.authorVIANA, E. de S.pt_BR
dc.contributor.authorJESUS, J. L. dept_BR
dc.date.accessioned2016-02-22T12:40:32Z-
dc.date.available2016-02-22T12:40:32Z-
dc.date.created2014-12-19pt_BR
dc.date.issued2014pt_BR
dc.identifier.citationIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro :[anais]. Cruz das Almas, Ba, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1003252pt_BR
dc.descriptionO mamão destaca-se por seu elevado valor nutricional, sendo rico em açúcares e compostos bioativos, como os carotenoides e a vitamina C. A desidratação é uma tecnologia que preserva a qualidade nutricional e sensorial das frutas e promove a concentração dos compostos bioativos, permitindo uma maior ingestão destes por grama de produtopt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleAvaliação de compostos bioativos em mamão desidratado.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-02-22T12:40:32Zpt_BR
dc.subject.thesagroMamãopt_BR
dc.subject.nalthesaurusPapayaspt_BR
riaa.ainfo.id1003252pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-02-19pt_BR
dc.contributor.institutionTÂMARA MARIA DE SOUZA SANTOS, UFRB; SIOMARA COSTA SANTANA, UFBA; PAULA RIBEIRO NUNES DA SILVA, UFRB; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; JACIENE LOPES DE JESUS, CNPMF.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPMF)

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