Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1006653
Título: Stability of a mixed tropical fruit juice with functional properties.
Autoria: BORGES, M. de F.
GARRUTI, D. dos S.
ARAUJO, I. M. da S.
NASCIMENTO, M. L. C.
WURLITZER, N. J.
BENEVIDES, S. D.
Afiliação: MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; MORGANA L. C. NASCIMENTO, UFC - dEPTO. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC.
Ano de publicação: 2014
Referência: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24., 2014, Aracaju. Anais... Aracaju: sbCTA, 2014.
Páginas: 1 CD-ROM.
Palavras-chave: Alimento funcional
Segurança microbiológica
Análise sensorial
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

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