Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1020503
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCASTRICINI, A.pt_BR
dc.contributor.authorMARTINS, R. N.pt_BR
dc.contributor.authorRODRIGUES, M. G. V.pt_BR
dc.contributor.authorCOELHO, E. F.pt_BR
dc.date.accessioned2015-07-25T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2015-07-25T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2015-07-25pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE BANANICULTURA, 8., 2015, Montes Claros. Palestras e resumos... Belo Horizonte: Epamig, 2015. 1 CD-ROM.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1020503pt_BR
dc.descriptionA banana ?BRS Platina? é um híbrido tetraplóide, tipo Prata, resistente ao mal-do-Panamá. Objetivou-se avaliar o amadurecimento de bananas ?BRS Platina? sem embalagem, revestidas por PVC e embaladas a vácuo, apresentadas em dedos e armazenadas em temperatura ambiente. Durante oito dias os frutos foram avaliados quanto às características químicas e físicas, relacionadas ao amadurecimento. Houve redução acentuada da textura da polpa até o quarto dia de armazenamento, mas a maior redução ocorreu em frutos do controle. Ocorreu aumento da acidez titulável e dos sólidos solúveis, com posterior redução. O ratio aumentou linearmente durante o período, tendência da característica na maturação de frutos. A resistência ao despencamento foi maior nos frutos embalados a vácuo durante todo o período, sendo que estes frutos, assim como os revestidos por PVC, apresentaram menor relação polpa/casca e perda de massa fresca a partir do quarto dia de armazenamento. A cor da casca de frutos embalados permaneceu verde durante todo o período experimental. O pH da polpa aumentou linearmente nos frutos do controle, com maiores valores para frutos embalados no quarto dia de armazenamento. A embalagem a vácuo tornou o amadurecimento mais lento do que os frutos revestidos por PVC.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleAmadurecimento de Banana `BRS Platina´ em atmosfera modificada.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2015-07-25T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroBananapt_BR
dc.subject.thesagroPos-colheitapt_BR
dc.subject.nalthesaurusPostharvest systemspt_BR
dc.format.extent21p.pt_BR
riaa.ainfo.id1020503pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2015-07-25pt_BR
dc.contributor.institutionARIANE CASTRICINI, Fapemig; RAMILO NOGUEIRA MARTINS, CNPQ; MARIA GERALDA VILELA RODRIGUES, Fapemig; EUGENIO FERREIRA COELHO, CNPMF.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPMF)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
AmadurecimentodeBanana.pdf230,33 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace