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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1025509| Título: | Evaluation of antioxidant activity of peppers by the ABTS and DPPH methods. |
| Autoria: | CARVALHO, A. V.  MACIEL, R. A. BECKMAN, J. C. MACIEL, L. P. |
| Afiliação: | ANA VANIA CARVALHO, CPATU R. A. MACIEL, UFPA J. C. BECKMAN, UFPA LORENA PEDREIRO MACIEL, CPATU. |
| Ano de publicação: | 2012 |
| Referência: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: IUFoST: ALACCTA, 2012. |
| Thesagro: | Antioxidante Pimenta |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPATU) |
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