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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorBASSINELLO, P. Z.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, B. M. dept_BR
dc.contributor.authorNEVES, P. C.pt_BR
dc.contributor.authorMATSUSHIGE, I.pt_BR
dc.contributor.authorBRAZACA, S. G. C.pt_BR
dc.contributor.authorCARVALHO, J. L. V. dept_BR
dc.date.accessioned2015-10-28T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2015-10-28T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2015-10-28pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationIn: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 5., 2015, São Paulo. [Anais]... Brasília, DF: Embrapa; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1027423pt_BR
dc.descriptionO arroz é um importante alimento básico para populações de muitos países e pode desempenhar um importante papel como veículo para micronutrientes os quais tais populações apresentem deficiência. Diferentes linhas de arroz de terras baixas foram avaliados para concentrações de ferro e zinco, assim como sua retenção após cozimento em grãos integrais e brancos. A razão molar entre fitatos e minerais também foi calculada para que fosse estimada a disponibilidade mineral no arroz. Os resultados mostraram importante variação em concentrações de ferro e zinco entre linhagens de arroz durante o processamento. Os fitatos predominaram em grãos integrais, conforme era esperado e isto se refletiu em disponibilidade de zinco superior em arroz branco cozido. Parece viável identificar genótipos de arroz com potencial para programas de melhoramento com foco em biofortificação de minerais.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectBiofortificaçãopt_BR
dc.subjectFitatopt_BR
dc.subjectRetenção mineralpt_BR
dc.titlePerfil de biodisponibilidade indireta de zinco e ferro de diferentes genótipos de arroz para seleção destinada à biofortificação.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-03-11T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroArrozpt_BR
dc.subject.thesagroOryza sativapt_BR
dc.subject.thesagroZincopt_BR
dc.subject.thesagroFerropt_BR
dc.subject.thesagroGenótipopt_BR
dc.description.notesEditora técnica: Marília Regini Nutti.pt_BR
dc.format.extent2p. 78-81.pt_BR
riaa.ainfo.id1027423pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-03-11pt_BR
dc.contributor.institutionPRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; BEATRIZ MENDONÇA DE OLIVEIRA, bolsista CNPq; PERICLES DE CARVALHO FERREIRA NEVES, CNPAF; IVA MATSUSHIGE, CNPAF; SOLANGE GUIDOLIM CANNIATTI BRAZACA, ESALQ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPAF)

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