Maçã cv. Fuji minimamente processada e tratada com difentes antioxidantes: atividade das enzimas peroxidase e polifenoloxidase.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	RIBEIRO, J. A.	pt_BR
dc.contributor.author	SEIFERT, M.	pt_BR
dc.contributor.author	NORA, L.	pt_BR
dc.contributor.author	FLORES CANTILLANO, R. F.	pt_BR
dc.contributor.author	SILVEIRA, C. F.	pt_BR
dc.date.accessioned	2015-11-19T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2015-11-19T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2015-11-19	pt_BR
dc.date.issued	2015	pt_BR
dc.identifier.citation	In: SIMPOSIO DE ALIMENTOS, 9., 2015, Passo Fundo. A indústria de alimentos e a saúde do consumidor: [anais]. Passo Fundo: UPF, 2015. Tecnologia de alimentos, trabalho T34. 6 p.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1028994	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Maçã cv. Fuji minimamente processada e tratada com difentes antioxidantes: atividade das enzimas peroxidase e polifenoloxidase.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2016-02-19T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Fruta de Clima Temperado	pt_BR
dc.subject.thesagro	Pós-Colheita	pt_BR
dc.subject.thesagro	Processamento Mínimo	pt_BR
dc.subject.thesagro	Qualidade	pt_BR
riaa.ainfo.id	1028994	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-02-19	pt_BR
dc.contributor.institution	Jardel Araujo Ribeiro, UFPEL; Maurício Seifert, UFPEL; Leonardo Nora, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; Carla Ferreira Silveira, UFPEL.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPACT)

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FernandoCantillanoSimposiodeAlimentos34.pdf		295,91 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir