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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1031022
Título: | Atividade antimicrobiana do óleo essencial do capim limão (Cymbopogon citratus) e sua interação com os componentes dos alimentos. |
Autoria: | MACHADO, T. F. PEREIRA, R. de C. A. SOUSA, C. T. BATISTA, V. C. V. |
Afiliação: | TEREZINHA FEITOSA MACHADO, CNPAT; RITA DE CASSIA ALVES PEREIRA, CNPAT; Civita Teixeira de Sousa, Universidade Federal do Ceará - Mestre em Engenharia Química; Valéria Chaves Vasconcelos Batista, Universidade Federal do Ceará - Graduanda em Engenharia de Alimentos. |
Ano de publicação: | 2015 |
Referência: | Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 33, n. 1, p. 30-38, 2015. |
NAL Thesaurus: | Cymbopogon citratus |
Palavras-chave: | Óleos essenciais Ação antibacteriana |
Tipo do material: | Artigo de periódico |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPAT) |
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