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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1031321| Título: | Avaliação do efeito do tempo de armazenamento no sabor amargo de sopa de vegetais e carne à base de maracujá alho. |
| Autoria: | HOLANDA, D. K. R.  WURLITZER, N. J. BRASIL, I. M. LIMA, J. R. COSTA, A. M. MORAES, A. B. B. |
| Afiliação: | ANA MARIA COSTA, CPAC. |
| Ano de publicação: | 2015 |
| Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 11., 2015, Campinas. Anais... Campinas: SLACA; UNICAMP, 2015. v. 2. |
| Palavras-chave: | Passiflora tenuifila killip Processamento de sopa Amargor |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPAC) |
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