Aceitabilidade de embutido produzido com associação de carne suína e de frango fermentado por culturas iniciadoras nativas.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	MATTEI, F. J.	pt_BR
dc.contributor.author	RITTER, A. R. C.	pt_BR
dc.contributor.author	DANNENBERG, G. da S.	pt_BR
dc.contributor.author	KAWSKI, V. L.	pt_BR
dc.contributor.author	BERTOL, T. M.	pt_BR
dc.contributor.author	FIORENTINI, A. M.	pt_BR
dc.date.accessioned	2016-01-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2016-01-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2016-01-12	pt_BR
dc.date.issued	2014	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1033630	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Carne de frango	pt_BR
dc.subject	Culturas nativas	pt_BR
dc.subject	Embutido fermentado	pt_BR
dc.title	Aceitabilidade de embutido produzido com associação de carne suína e de frango fermentado por culturas iniciadoras nativas.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2016-03-15T11:11:11Z	pt_BR
riaa.ainfo.id	1033630	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-03-15	pt_BR
dc.contributor.institution	FABIO JOSÉ MATTEI, DCTA/FAEM; ANA RITA CARBONI RITTER, DCTA/FAEM; GUILHERME DA SILVA DANNENBERG, DCTA/FAEM; VICKY LILGE KAWSKI, CNPSA; TERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA; ANGELA MARIA FIORENTINI, DCTA/FAEM.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPSA)

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