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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1037841
Título: | Mechanical properties of cassava starch films as affected by different plasticizers and different relative humidity conditions. |
Autoria: | LAGOS, J. B. VICENTINI, N. M. SANTOS, R. M. C. dos BITTANTE, A. M. Q. B. SOBRAL, P. J. A. |
Afiliação: | Jeannine Bonilla Lagos, USP; NIVEA MARIA VICENTINI, CNPGL; Rodolfo M. C. Dos Santos, USP; Ana Mônica Q. B. Bittante, USP; Paulo J. A. Sobral, USP. |
Ano de publicação: | 2015 |
Referência: | International Journal of Food Studies, v. 4, p. 116-125, 2015. |
NAL Thesaurus: | glycerol edible films models sorbitol |
Palavras-chave: | Mechanical essays Puncture tests |
Tipo do material: | Artigo de periódico |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPGL) |
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