Perdas pós-colheita em uva de mesa registradas em casas de embalagem e em mercado distribuidor.

RIBEIRO, T. P.; LIMA, M. A. C. de; SOUZA, S. O. de; ARAUJO, J. L. P.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	RIBEIRO, T. P.	pt_BR
dc.contributor.author	LIMA, M. A. C. de	pt_BR
dc.contributor.author	SOUZA, S. O. de	pt_BR
dc.contributor.author	ARAUJO, J. L. P.	pt_BR
dc.date.accessioned	2016-02-29T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2016-02-29T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2016-02-29	pt_BR
dc.date.issued	2014	pt_BR
dc.identifier.citation	Revista Caatinga, Mossoró, v. 27, n. 1, p. 67-74, jan./mar. 2014.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1038987	pt_BR
dc.description	O índice de perdas pós-colheita de frutas no Brasil é elevado. Para atender às exigências de qualidade e minimizar estas perdas, faz-se necessário primeiramente detectar os problemas na cadeia de comercialização. Por isso, este trabalho objetivou avaliar as perdas pós-colheita em uva de mesa durante as operações conduzidas em casas de embalagem de empresas sediadas no pólo Petrolina-PE/Juazeiro-BA e durante a comercialização no Mercado do Produtor de Juazeiro. O estudo foi desenvolvido em três casas de embalagem e em três boxes comerciais no Mercado do Produtor de Juazeiro. Nas casas de embalagem, foi acompanhado um dia de embalamento, seguindo os procedimentos habituais. Por amostragem, os frutos descartados foram pesados, caracterizados de acordo com o tipo de perda e quantificados, fazendo-se uma nova pesagem de cada categoria identificada. No Mercado do Produtor de Juazeiro, o estudo foi conduzido de forma semelhante, seguindo as mesmas avaliações. Em virtude dos critérios de qualidade mais rigorosos, a percentagem de perdas de uva nas casas de embalagem foi 3,9%, superior à encontrada no Mercado do Produtor de Juazeiro, que foi de 1,5%. A principal causa de perdas pós-colheita na uva foi o dano mecânico, em ambos os locais abordados pelo estudo.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Padrões de qualidade	pt_BR
dc.subject	Uva de mesa	pt_BR
dc.title	Perdas pós-colheita em uva de mesa registradas em casas de embalagem e em mercado distribuidor.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2016-03-29T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Uva	pt_BR
dc.subject.thesagro	Pós-colheita	pt_BR
dc.subject.thesagro	Desperdício	pt_BR
dc.subject.thesagro	Embalagem	pt_BR
dc.subject.thesagro	Mercado	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Grapes	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Vitis	pt_BR
riaa.ainfo.id	1038987	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-03-29	pt_BR
dc.contributor.institution	THALITA PASSOS RIBEIRO, Bolsista CAPES; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; SANDRA OLIVEIRA DE SOUZA, UFV; JOSE LINCOLN PINHEIRO ARAUJO, CPATSA.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPATSA)

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