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dc.contributor.authorHENRIQUES, G. S.pt_BR
dc.contributor.authorHELM, C. V.pt_BR
dc.contributor.authorBUSATO, A. P.pt_BR
dc.contributor.authorSIMEONE, M. L. F.pt_BR
dc.date.accessioned2016-06-16T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-06-16T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-06-16pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationActa Scientiarum. Health Sciences, Maringá, v. 38, n. 1, p. 71-79, Jan./June 2016.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1047204pt_BR
dc.descriptionA busca por hábitos alimentares saudáveis tem incentivado o estudo de novas fontes alimentares. Destacam-se os cogumelos comestíveis, como os do gênero Agaricus. Este trabalho avaliou a influência da ração semi-purificada, suplementada com o cogumelo Agaricus brasiliensis no perfil de lipídios, em ratos. Foi realizado experimento com 28 ratos machos Wistar, em 32 dias. Os animais foram separados em quatro grupos de sete dos quais o primeiro recebeu dieta AIN-93 (CAS), o segundo recebeu dieta AIN-93 adicionada de 1% de colesterol (CAS + COL) e o terceiro e o quarto grupos foram alimentados com dieta AIN-93 suplementada com cogumelos sem (COG) e com (COG + COL) adição de colesterol a 1%, respectivamente. No 32.º dia, amostras foram coletadas para análises de colesterol, triglicerídeos, colesterol hepático da gordura hepática. O estudo mostrou que Agaricus brasiliensis influenciou o perfil lipídico, diminuindo o colesterol total (-16%) e os triglicérides (- 26,9%), além de aumentar o HDL (+ 60,2%). É possível afirmar que nutrientes contidos em Agaricus brasiliensis são moduladores do perfil lipídico de ratos, diminuindo a deposição de lipídios hepáticos e aumentando a sua eliminação fecal. A curva glicêmica mostrou declínio significativo entre quinze e sessenta minutos em ratos alimentados com dieta contendo o cogumelo.pt_BR
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectAgaricus brasiliensispt_BR
dc.subjectLipid profilept_BR
dc.subjectHimematsutakept_BR
dc.titleLipid profile and glycemic response of rats fed on a semi-purified diet supplemented with Agaricus brasiliensis mushroom.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2016-06-16T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCogumelo comestívelpt_BR
dc.subject.thesagroNutrição humanapt_BR
dc.subject.thesagroAlimentaçãopt_BR
dc.subject.thesagroColesterolpt_BR
dc.subject.nalthesaurusAgaricuspt_BR
dc.subject.nalthesaurusMushroomspt_BR
dc.subject.nalthesaurusHuman nutritionpt_BR
riaa.ainfo.id1047204pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-06-16pt_BR
dc.identifier.doi10.4025/actascihealthsci.v38i1.29185pt_BR
dc.contributor.institutionGilberto Simeone Henriques, UFMG; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; Ana Paula Busato, Faculdade Evangélica do Paraná; MARIA LUCIA FERREIRA SIMEONE, CNPMS.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPF)

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