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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorLAZZAROTTO, S. R. da S.pt_BR
dc.contributor.authorHORNUNG, P. S.pt_BR
dc.contributor.authorSIQUEIRA, G. L. de A. dept_BR
dc.contributor.authorSILVEIRA, A. C. dapt_BR
dc.contributor.authorSCHNITZLER, E.pt_BR
dc.contributor.authorLAZZAROTTO, M.pt_BR
dc.date.accessioned2016-11-03T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-11-03T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-11-03pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE ANÁLISE TÉRMICA E CALORIMETRIA, 10.; CONGRESSO PAN AMERICANO DE ANÁLISE TÉRMICA E CALORIMETRIA, 4., 2016, São Paulo. Trabalhos. [S.l.]: ABRATEC, 2016.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1055826pt_BR
dc.descriptionO pinhão, sementes de Araucaria angustifolia, tem o amido como componente principal. Os amidos oxidados melhoram as características físico-química, de pasta e térmicas dos produtos em processos industriais. O amido de pinhão nativo foi tratado com soluções padronizadas de permanganato de potássio (KMnO4) e as amostras foram analisadas por técnicas termoanalíticas (TG-DTA) em atmosfera inerte. As amostras foram oxidadas da seguinte forma: quatro porções de 20 g (base seca) foram separadas e três foram suspensas em solução de KMnO4 (0,001; 0,002; 0,005 mol L-1) em agitação constante durante 30 minutos, a quarta amostra foi mantida como recebida. As suspensões de amido foram filtradas, lavadas, secas e analisadas. As modificações oxidativas provocaram mudanças estruturais das moléculas de amido, registradas pelos diferentes resultados calculados a partir das curvas TGA e DTA. A amostra (3) teve as mudanças mais significativas na degradação com o 3ª evento exotérmico com temperaturas acima de 330 °C.pt_BR
dc.formatDisponível online.pt_BR
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectModificação oxidativapt_BR
dc.subjectAnálise térmicapt_BR
dc.subjectAtmosfera inertept_BR
dc.subjectOxidative modificationpt_BR
dc.subjectInert atmospherept_BR
dc.titleEffect of the KMnO4 treatment on the "pinhão" starch.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2017-07-11T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroPinhãopt_BR
dc.subject.thesagroAmidopt_BR
dc.subject.thesagroNitrogêniopt_BR
dc.subject.nalthesaurusThermal analysispt_BR
dc.subject.nalthesaurusNitrogenpt_BR
dc.subject.nalthesaurusStarchpt_BR
dc.format.extent24 p.pt_BR
riaa.ainfo.id1055826pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-07-11pt_BR
dc.contributor.institutionSimone Rosa da Silveira Lazzarotto, Doutoranda da UEPG; Polyanna Silveira Hornung, UFPR; Geisa Liandra de Andrade de Siqueira, Doutoranda da UEPG; Ana Claudia da Silveira, UFPR; Egon Schnitzler, UEPG; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPF)

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