Título:	Physicochemical parameters, bioactive components and antioxidant capacity of whey-grape juice beverage.
Autoria:	MORAIS, A. C. N. de TIBURSKI, J. H. TEIXEIRA, N. S. DELIZA, R. FERREIRA, E. H. R. ROSENTHAL, A.
Afiliação:	Ana Carolina Nunes de Morais, UFRRJ; J. H. Tiburski, UFRRJ; N. S. Teixeira, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; E. H. R. Ferreira, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Ano de publicação:	2016
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida. Anais... Gramado: SBCTA Regional, 2016.
Palavras-chave:	Fruit-based products Whey-based beverages Antioxidant capacity
Notas:	Food: the tree that sustains life. 872.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)