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Título: Efeito da germinação natural e induzida nas propriedades de pasta de farinha de trigo.
Autoria: BARANZELLI, J.
KRINGEL, D. H.
BIDUSKI, B.
ZAVAREZE, E. R.
MIRANDA, M. Z. de
DIAS, A. R. G.
Afiliação: JULIA BARANZELLI; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT.
Ano de publicação: 2016
Referência: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SECTION VI INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: a árvore que sustenta a vida: [anais]. [s. l.: SBCTA, 2016]. Processamentos e engenharia de alimentos, poster 1413.
Páginas: 6 p.
Thesagro: Farinha
Qualidade
Trigo
Tipo do material: Artigo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPT)

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