Título:	Avaliação das características fisico-químicas e sensoriais de diferentes formulações do néctar de cajú (Anacardium Occidentale, L.).
Autoria:	SABE, I. L. S.
Afiliação:	IRIS LEONILDE SAÚDE SABE, Universidade Eduardo Mondlane.
Ano de publicação:	2016
Referência:	2016.
Páginas:	76 f.
Thesagro:	Caju Néctar
Palavras-chave:	Caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais
Notas:	Dissertação (Mestrado Tecnologia de Alimentos) - Universidade Eduardo Mondlane, Faculdade de Engenharia, Maputo, Moçambique. Co-Orientadora CNPAE: Simone Palma Favaro.
Tipo do material:	Teses
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Tese/dissertação (CNPAE)