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dc.contributor.authorFERNANDES, E. T. M. B.pt_BR
dc.date.accessioned2017-03-03T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2017-03-03T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2017-03-03pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationRio Branco-AC, 2016.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1066060pt_BR
dc.descriptionOs objetivos deste trabalho foram: 1) caracterizar polpas de açaí (E. precatoria e E. oleracea) do Acre, comparando suas características físico-química e potencial antioxidante; e, 2) avaliar a composição físico-química, cor e aceitação sensorial de néctar misto de açaí parcialmente desengordurado com cupuaçu (Theobroma grandiflorum) .pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleCaracterização de polpas de açaí do acre e processamento de néctar misto parcialmente desengordurado.pt_BR
dc.typeTesespt_BR
dc.date.updated2019-07-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroAntioxidantept_BR
dc.subject.thesagroNéctarpt_BR
dc.subject.nalthesaurusEuterpe precatoriapt_BR
dc.description.notesTese (Doutorado em Biodiversidade e Biotecnologia) - Universidade Federal do Acre, Rio Branco-AC. Orientadora: Orientadora: Dra. Lúcia Helena de Oliveira Wadt. Co-orientadora: Dra. Clarissa Reschke da Cunha.pt_BR
dc.format.extent288p.pt_BR
riaa.ainfo.id1066060pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-07-10 -03:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionEneide Taumaturgo Macambira Braga Fernandes, UFAC.pt_BR
Aparece nas coleções:Tese/dissertação (CPAF-RO)

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