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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMENDONÇA, M. A. de S.pt_BR
dc.contributor.authorPINTO, J. V.pt_BR
dc.contributor.authorVITAL, R. de J.pt_BR
dc.contributor.authorVANIER, N. L.pt_BR
dc.contributor.authorBASSINELLO, P. Z.pt_BR
dc.date.accessioned2017-03-06T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2017-03-06T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2017-03-06pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 10., 2016, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2016.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1066220pt_BR
dc.descriptionPara avaliar a qualidade culinária dos grãos ao longo do armazenamento, determinou-se a capacidade de hidratação, dureza instrumental do grão cozido (texturômetro) e capacidade de cocção dos grãos, utilizando-se duas metodologias: em Cozedor de Mattson (padrão) e seguindo método modificado pela UFLA.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 311).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleEstudo de um novo método de cocção e avaliação da qualidade culinária de grãos de feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.).pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2017-03-06T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroFeijãopt_BR
dc.subject.thesagroPhaseolus vulgarispt_BR
dc.subject.thesagroCocçãopt_BR
dc.format.extent2p. 95.pt_BR
riaa.ainfo.id1066220pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-03-06pt_BR
dc.contributor.institutionMARINA APARECIDA DE SOUSA MENDONÇA, pós-graduação UFG; JENNIFER VIEIRA PINTO, pós-graduação UFG; RAYANE DE JESUS VITAL, estagiária CNPAF; NATHAN LEVIEN VANIER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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