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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorRIBEIRO, L. de O.pt_BR
dc.contributor.authorPONTES, S. M.pt_BR
dc.contributor.authorRIBEIRO, A. P. de O.pt_BR
dc.contributor.authorPACHECO, S.pt_BR
dc.contributor.authorFREITAS, S. P.pt_BR
dc.contributor.authorMATTA, V. M. dapt_BR
dc.date.accessioned2017-07-03T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2017-07-03T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2017-07-03pt_BR
dc.date.issued2017pt_BR
dc.identifier.citationBrazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 20, p. 1-8, 2017.pt_BR
dc.identifier.issn1981-6723pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1071854pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCarotenoidespt_BR
dc.subjectCompostos fenólicospt_BR
dc.titleAvaliação do armazenamento a frio sobre os compostos bioativos e as características físico-químicas e microbiológicas do suco de umbu pasteurizado.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2017-07-03T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroSpondias Tuberosapt_BR
dc.subject.thesagroVida de Prateleirapt_BR
dc.description.notesRef. e2015095.pt_BR
riaa.ainfo.id1071854pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-07-03pt_BR
dc.contributor.institutionLeilson de Oliveira Ribeiro, UFRJ; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; Suely Pereria de Freitas, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.pt_BR
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