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Título: Blenda à base de polissacarídeo e proteína como potencial embalagem para a segurança dos alimentos.
Autoria: OLIVEIRA, M. DE. A.
FURTADO, R. F.
BASTOS, M. do S. R.
BENEVIDES, S. D.
BISWAS, A.
Afiliação: MARILIA DE ALBUQUERQUE OLIVEIRA, bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; ATANU BISWAS, USDA, Agricultural Research Service, National Center for Agricultural Utilization Research, USA.
Ano de publicação: 2017
Referência: Revista Higiene Alimentar, v. 31, n. 266-267, p. 2405-2409, 2017.
Thesagro: Gelatina
Palavras-chave: Goma do cajueiro
Filme biodegradável
Tipo do material: Artigo de periódico
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPAT)

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