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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSILVA, F. L. de A. da
dc.contributor.authorHOTNUNG, P. S.
dc.contributor.authorBARBI, R. C. T.
dc.contributor.authorLAZZAROTTO, S. R. da S.
dc.contributor.authorLAZZAROTTO, M.
dc.contributor.authorRIBANI, R. H.
dc.date.accessioned2017-11-24T23:21:04Z-
dc.date.available2017-11-24T23:21:04Z-
dc.date.created2017-11-24
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO DE ANÁLISE TÉRMICA, 8., 2017, Ponta Grossa. Livro de resumos. [Ponta Grossa: UEPG, 2017].
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1080675-
dc.descriptionO amido é um material extremamente versátil, o que se comprova pela sua ampla utilização industrial e comercial. Portando, sempre há pesquisas em desenvolvimento para descoberta de novas fontes como também novas aplicações. Neste estudo analisou-se as propriedades térmicas do cará branco da Amazônia (Dioscorea sp) por termogravimetria e termogravimetria derivada, no intuito de estudar a influência dos processos de modificação (NaClO, radiação UV e micro-ondas) em suas propriedades. Percebeu-se uma redução da perda de massa relacionada à primeira etapa do amido, além de uma redução em sua estabilidade térmica. As propriedades obtidas após a modificação do amido nativo de D. sp que podem satisfazer requisitos de diversos processos industriais.
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAnálise térmica
dc.subjectTG/DTG
dc.subjectCará branco
dc.titleCará branco da Amazônia: propriedades termogravimétricas do amido nativo e modificado.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.date.updated2017-11-24T23:21:04Zpt_BR
dc.subject.thesagroPlanta produtora de amido
dc.subject.thesagroTubérculopt_BR
dc.subject.nalthesaurusDioscorea
dc.subject.nalthesaurusThermal analysis
dc.subject.nalthesaurusStarch
dc.format.extent2p. 109-112.
riaa.ainfo.id1080675
riaa.ainfo.lastupdate2017-11-24
dc.contributor.institutionFernando Lucas de Abreu da Silva, UFPR; Polyanna Silveira Hornung, UFPR; Rafaela Cristina Turola Barbi, UFPR; Simone Rosa da Silveira Lazzarotto, Pós-graduanda da UFPR; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF; Rosemary Hoffmann Ribani, UFPR.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPF)

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