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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081789
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.contributor.author | CENTENO, A. C. L. S. | |
dc.contributor.author | AGUIAR, E. V. | |
dc.contributor.author | SANTOS, F. G. | |
dc.contributor.author | QUEIROZ, V. A. V. | |
dc.contributor.author | CONTI-SILVA, A. C. | |
dc.contributor.author | CAPRILES, V. D. | |
dc.date.accessioned | 2017-12-07T23:22:16Z | - |
dc.date.available | 2017-12-07T23:22:16Z | - |
dc.date.created | 2017-12-07 | |
dc.date.issued | 2017 | |
dc.identifier.citation | In: INTERNATIONAL CONFERENCE FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY CHALLENGES FOR THE 21ST CENTURY - RESEARCH TO PROGRESS SOCIETY, 31., 2017. Sitges. [Abstracts]. [S. l.]: Elsevier, 2017. | |
dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081789 | - |
dc.language.iso | eng | eng |
dc.rights | openAccess | eng |
dc.subject | Alimento sem glúten | |
dc.title | Potential of red and white whole grain sorghum flour in gluten-free breadmaking: a study on consumer acceptability. | |
dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
dc.date.updated | 2017-12-08T11:11:11Z | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Sorghum bicolor | |
dc.subject.thesagro | Panificacão | |
dc.description.notes | 31st EFFoST. | |
riaa.ainfo.id | 1081789 | |
riaa.ainfo.lastupdate | 2017-12-08 -02:00:00 | |
dc.contributor.institution | Universidade Federal de São Paulo; Universidade Federal de São Paulo; Universidade Federal de São Paulo; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; Universidade Estadual Paulista; Universidade Federal de São Paulo. | |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPMS) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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