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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1082371
Título: | Identification of carotenoid isomers in crude and bleached palm oils by mass Spectrometry. |
Autoria: | RIBEIRO, J. A. de A. ALMEIDA, E. S. NETO, B. A. D. ABDELNUR, P. V. MONTEIRO, S. |
Afiliação: | JOSE ANTONIO DE AQUINO RIBEIRO, CNPAE; ERISLENE S. ALMEIDA; BRENNO A. D. NETO; PATRICIA VERARDI ABDELNUR, CNPAE; SIMONE MONTEIRO. |
Ano de publicação: | 2018 |
Referência: | LWT - Food Science and Technology, v. 89, p. 631-637, 2018. |
NAL Thesaurus: | adsorption |
Palavras-chave: | Edible oil refining Color inversion Beta carotene Alfa-carotene |
Tipo do material: | Artigo de periódico |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPAE) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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2018-LTW-Food-Science-and-Technology-PVA.pdf | 604,74 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |