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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1082431| Título: | Estudo da estabilidade da polpa de tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.) liofilizada. |
| Autoria: | COSTA, D. S. T.  SIQUEIRA, F. C. COSTA, E. L. N. ABREU, L. F. CORRÊA, N. C. F. |
| Afiliação: | LAURA FIGUEIREDO ABREU, CPATU. |
| Ano de publicação: | 2017 |
| Referência: | In: LATIN AMERICAN SYMPOSIUM OF FOOD SCIENCE, 12., 2017, Campinas, SP. Anais... Campinas, SP: UNICAMP, 2017. |
| Thesagro: | Polpa |
| Palavras-chave: | Tucumã Carotenóides |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPATU) |
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