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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1086836| Título: | Digestibilidade in vitro do amido e análise sensorial de cookies e pastéis elaborados à base de farinha de sorgo. |
| Autoria: | SOARES, R. R. A.  OLIVEIRA, M. V. de VASCONCELOS, C. M. QUEIROZ, V. A. V. MINIM, V. P. R. BARROS, F. A. R. |
| Afiliação: | VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS. |
| Ano de publicação: | 2017 |
| Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Campinas: UNICAMP, 2017. |
| Thesagro: | Sorghum bicolor Amido |
| Notas: | SLACA. |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPMS) |
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