Título:	Embalagem plástica para flocão de milho biofortificado.
Autoria:	RIBEIRO, S. M. L. ITO, D. CARVALHO, J. L. V. de MOREIRA, C. Q. ALVES, R. M.
Afiliação:	Sophia M. L. Ribeiro, UNICAMP; Danielle Ito, ITAL; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; Cristiane Q. Moreira, ITAL; Rosa M. V Alves, ITAL.
Ano de publicação:	2017
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE POLÍMEROS, 14., 2017, Águas de Lindóia. Anais... Águas de Lindóia: ABPol, 2017. 5 p.
Conteúdo:	Devido a carência de micronutrientes que são essenciais para a saúde, vem sendo desenvolvido no Brasil produtos biofortificados. O objetivo desse estudo foi levantar informações sobre os efeitos de quatro tipos de embalagem e do tipo de acondicionamento (com e sem vácuo), na perda de qualidade de flocão de milho biofortificado. Os resultados mostraram que em todas as embalagens avaliadas houve preservação dos carotenoides, tendo um destaque para o PETmet/PEBD com vácuo que teve uma maior retenção do teor de carotenoides pró-vitamina A e maior preservação da cor.
Thesagro:	Embalagem
Palavras-chave:	Biofortificado Carotenoides Flocão de Milho
Notas:	22 a 26 de outubro de 2017.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)