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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1089403
Título: | Caracterização da farinha obtida da extração de óleo de bacaba como aproveitamento de resíduos agroindustriais. |
Autoria: | MACIEL, V. T. ALVARES, V. de S. PEREIRA, J. D. da S. SOUSA, S. B. de ATHAYDE, N. B. MADRUGA, A. L. S. |
Afiliação: | VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-Acre; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-Acre; Joicyanne Dutra da Silva Pereira, 3União Educacional do Norte (Uninorte); Sandy Barbosa de Sousa, União Educacional do Norte (Uninorte); NATALIA BORTOLETO ATHAYDE MACIEL, CPAF-Acre; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-Acre. |
Ano de publicação: | 2018 |
Referência: | In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAC, 26., 2017, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Ufac, 2018. |
Páginas: | p. 486. |
Conteúdo: | O aproveitamento de subprodutos agroindustriais reduz o custo de produção e a geração de resíduos. O objetivo foi caracterizar a farinha da extração de óleo de bacaba como aproveitamento de resíduos agroindustriais. |
Thesagro: | Bacaba Farinha Resíduo industrial Consumo alimentar Segurança alimentar |
NAL Thesaurus: | Food processing Food processing wastes Flour Food consumption Food security |
Palavras-chave: | Oenocarpus bacaba Consumo alimentario Seguridad de los alimentos Procesamiento de alimentos Harina Desechos del procesado de alimentos Processamento de alimento |
ISBN: | 978-85-8236-078-1 |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPAF-AC) |
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