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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1089659Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | SILVA, L. F. da | |
| dc.contributor.author | GUERRA, C. C. | |
| dc.date.accessioned | 2018-03-24T00:39:19Z | - |
| dc.date.available | 2018-03-24T00:39:19Z | - |
| dc.date.created | 2018-03-23 | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.identifier.citation | In: SIMPÓSIO INTERNACIONL VINHO E SAÚDE, 3., 2017, Bento Gonçalves, RS. Anais... Bento Gonçalves, RS: ABE, 1 a 3 junho 2017. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1089659 | - |
| dc.description | Os fenóis presentes em uvas e vinhos apresentam comprovados benefícios à saúde humana, sendo difundidos de diversas maneiras. Sendo assim, o estudo desses compostos pode agregar valor aos produtos relacionados à vitivinicultura. Dentro desse tema, o minicurso abordará: a noção de qualidade de vinhos, os tipos e estilos de vinhos, os efeitos dos fatores naturais e tecnológicos na produção vitivinícola, a composição de uvas e vinhos, com ênfase na composição fenólica e métodos para doseamentos de fenóis bioativos em uvas e seus derivados. Como subsídios, serão utilizados resultados de pesquisas realizadas pela Embrapa com produtos brasileiros ao longo dos últimos 10 anos. | |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Fenol bioativo | |
| dc.subject | Vitivinicultura | |
| dc.subject | Composição fenólica | |
| dc.title | Fenóis bioativos e sua importância na vitivinicultura. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| dc.date.updated | 2018-03-24T00:39:19Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Uva | |
| dc.subject.thesagro | Vinho | |
| dc.subject.thesagro | Fenol | |
| dc.subject.thesagro | Saúde | |
| dc.description.notes | Publicado na Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, n. 9, v. 9 (Nesp), jul. 2017. | |
| riaa.ainfo.id | 1089659 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2018-03-23 | |
| dc.contributor.institution | LETICIA FLORES DA SILVA, CNPUV; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV. | |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPUV)  | |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| FenoisbioativosFlores2017AnaisSimposioInternacionaldevinhoesaude32017RBVEfinal.pdf | 95,05 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
