Título:	Caracterização e análise das estruturas secundárias das zeínas para uso em revestimentos comestíveis.
Autoria:	DORM, B. C. SOARES, V. F. BERNARDES FILHO, R. OLIVEIRA, J. S. COLNAGO, L. A. FORATO, L. A.
Afiliação:	RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA.
Ano de publicação:	2018
Referência:	In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 10., 2018, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação: Embrapa Pecuária Sudeste, 2018. p. 40. Editores técnicos: Daniel Souza Corrêa, Elaine Cristina Paris, Maria Alice Martins, Paulino Ribeiro Villas Boas, Wilson Tadeu Lopes da Silva. (Embrapa Instrumentação. Documentos, 68).
Palavras-chave:	Proteínas Estruturas secundárias RMN FTIR
Série:	(Embrapa Instrumentação. Documentos, 68).
ISSN:	1518-7179
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPDIA)