Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1097003
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
---|---|---|
dc.contributor.author | FRANCISCO, V. C. | |
dc.contributor.author | CORDEIRO, C. | |
dc.contributor.author | OKUMURA, F. | |
dc.contributor.author | TULLIO, R. R. | |
dc.contributor.author | NASSU, R. T. | |
dc.date.accessioned | 2018-10-09T00:59:52Z | - |
dc.date.available | 2018-10-09T00:59:52Z | - |
dc.date.created | 2018-10-08 | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.identifier.citation | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., 2018, Belém, PA. Anais... Belém, PA: CBCTA, 2018. | |
dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1097003 | - |
dc.description | O consumo de carne ovina tem sido crescente no Brasil e a qualidade do produto, relacionado a segurança, características sensoriais e conveniência são fatores importantes para os consumidores. | |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.subject | Tipo de cozimento | |
dc.title | Efeito do tipo de cozimento no perfil qualitativo de compostos voláteis de carne de cordeiro com revestimento de quitosana. | |
dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
dc.date.updated | 2018-10-09T11:11:11Z | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Cordeiro | |
dc.subject.nalthesaurus | Chitosan | |
dc.subject.nalthesaurus | Lamb meat | |
dc.description.notes | Código do trabalho 3462. | |
riaa.ainfo.id | 1097003 | |
riaa.ainfo.lastupdate | 2018-10-09 -03:00:00 | |
dc.contributor.institution | Vanessa Cristina Francisco, UNESP; Cecília Cordeiro, UNESP; FABIANO OKUMURA, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE. | |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPPSE) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
EfeitoTipoCozimento.pdf | 324,68 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |