Título:	Avaliação de processamento térmico de soja verde para consumo direto como hortaliça.
Autoria:	FELBERG, I. PINTO, M. S. V. NASCIMENTO NETO, F. do CAMPOS, R. da S. FREITAS, S. C. de CARRÃO-PANIZZI, M. C.
Afiliação:	ILANA FELBERG, CTAA; MAURO SERGIO VIANELLO PINTO, CTAA; FENELON DO NASCIMENTO NETO, CTAA; RODRIGO DA SILVEIRA CAMPOS, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT.
Ano de publicação:	2018
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., Belém, Pará, 2018. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Anais... Belém: SBCTA, 2018.
Thesagro:	Tecnologia de Alimento Produto de Origem Vegetal
Palavras-chave:	Edamame
Notas:	E-pôster 3339. CBCTA. 13 a 16 de agosto de 2018.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)