Título:	Desempenho de carcaça de bovinos submetidos a castração cirúrgica ou imunológica.
Autoria:	ZARDO, G. PEREIRA, G. de M. SURITA, L. M. A. FAVERO, R. GOMES, R. da C. MENEZES, G. R. de O. FEIJO, G. L. D. BONIN, M. de N.
Afiliação:	GABRIELA ZARDO, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFSM; GABRIEL DE MORAIS PEREIRA, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFSM; LUCY MERY ANTONIA SURITA, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFSM; RICARDO FAVERO, Universidade Estadual de Londrina - UEL; RODRIGO DA COSTA GOMES, CNPGC; GILBERTO ROMEIRO DE OLIVEIRA MENEZE, CNPGC; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC; MARINA DE NADAI BONIN, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFSM.
Ano de publicação:	2018
Referência:	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 55.; CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 28., 2018, Goiânia. Construindo saberes, formando pessoas e transformando a produção animal: anais. Viçosa: Sociedade Brasileira de Zootecnia; Brasília, DF: Associação Brasileira de Zootecnistas.
Conteúdo:	Com a crescente população mundial, há uma demanda cada vez maior de alimentos, principalmente de produtos de origem animal, com foco em carnes de melhor qualidade, buscando maciez e coloração mais atraente. A utilização de animais castrados tem por objetivo melhorar a qualidade da carne e o grau de acabamento de carcaça em relação aos animais inteiros. A castração pode ser realizada de forma química e/ou imunológica e física (cirúrgica). A imunológica consiste em uma prática de impedimento da produção de hormônios androgênicos, que por sua vez, possuem efeito sobre as caraterísticas de carcaça, como a cobertura de gordura e a cor da carne, além de facilitar o manejo (Strazza et al., 2009). A castração cirúrgica, por sua vez, pode causar complicações no período pós-operatório, além de gastos com tratamento medicamentoso, mão-de-obra, decréscimo no desempenho, diminuição do bemestar e, raramente, óbito. Sendo assim, a objetivo desse trabalho foi avaliar características de carcaça de bovinos de corte submetidos a castração imunológica ou cirúrgica.
Palavras-chave:	Animal cruzado Bopriva® Ultrassonografia de carcaça
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPGC)