Título:	Busca de um procedimento rápido e eficaz para avaliação da qualidade culinária do feijão.
Autoria:	CRUZ, Q. A. da CARVALHO, R. N. BASSINELLO, P. Z.
Afiliação:	QUÉDMA ANTÔNIA DA CRUZ; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Ano de publicação:	2018
Referência:	In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 12., 2018, Santo Antônio de Goiás. Resumos. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2018.
Páginas:	p. 41.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi buscar uma metodologia rotineira para avaliação culinária de feijão que permita uma diferenciação entre os genótipos dentro do programa de melhoramento genético e, ao mesmo tempo, se aproxime da realidade do preparo pelo consumidor.
Thesagro:	Feijão Método de Análise Culinária Consumidor
Série:	(Embrapa Arroz e Feijão. Eventos técnicos & científicos, 2)
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAF)