Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1105095
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSILVA, A. P. M. da
dc.date.accessioned2019-02-01T23:37:55Z-
dc.date.available2019-02-01T23:37:55Z-
dc.date.created2019-01-30
dc.date.issued2017
dc.identifier.citation2017
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1105095-
dc.descriptionObjetivou-se com este trabalho melhorar as propriedades mecânicas e de barreira de filmes de amido por meio da incorporação de nanocristais de amido e/ou de celulose, utilizando semente de manga da variedade Tommy Atkins como fonte desses componentes (amido e nanocristais) Após a obtenção e caracterização de amido, nanocristais de amido (NCA) e celulose (NCC), foram elaborados filmes de amido com nanocristais de amido e/ou celulose de acordo com um delineamento composto central, cujas variáveis foram o grau de substituição de NCA por NCC e o percentual total de nanoestruturas. Permeabilidade a vapor de água (PVA) e ensaios mecânicos foram definidos como as respostas ao delineamento. Foi obtido amido com bom rendimento (38,8%) e razoável pureza (89,78%), com grânulos com predominância de formas esféricas e elipsoidais e tamanho médio de 10,24 ?m. Seus respectivos nanocristais (NCA), de formato aproximadamente esférico, apresentaram dimensão média de 67,1 nm. Os NCC obtidos resultaram em uma suspensão com elevado potencial Zeta (> 50 mV). A otimização do planejamento indicou como melhor tratamento a incorporação de 5% de NCA e 5% de NCC, que resultaram em aumentos de cerca de 90% e 70% (respectivamente) na resistência à tração e módulo elástico dos filmes, além de uma redução de cerca de 30% na permeabilidade ao vapor de água. Em comparação com o filme sem nanoestruturas, esse tratamento não apresentou grandes diferenças no padrão cristalográfico e nem na estabilidade térmica.
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectResíduos agroindustriais
dc.subjectFilmes biodegradáveis
dc.subjectNanoestruturas de reforço
dc.titleFilmes de amido de amêndoa de manga: influência de nanocristais de amido e celulose.
dc.typeTeses
dc.date.updated2019-02-01T23:37:55Zpt_BR
dc.subject.nalthesaurusPolysaccharides
dc.description.notesDissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. Orientadora: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo. Coorientador: Men de Sá Moreira de Souza Filho.
dc.format.extent283 p.
riaa.ainfo.id1105095
riaa.ainfo.lastupdate2019-01-30
dc.contributor.institutionAna Priscila Monteiro da Silva, Universidade Federal do Ceará - UFC.
Aparece nas coleções:Tese/dissertação (CNPAT)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
DOT18020.pdf1,78 MBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace