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Título: Qualidade pós-colheita e compostos bioativos em framboesas durante o armazenamento refrigerado.
Autoria: FLORES CANTILLANO, R. F.
Afiliação: RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT.
Ano de publicação: 2018
Referência: In: Workshop de Compostos Bioativos & Qualidade de Alimentos , 2., 2018, Santa Maria, Anais... Santa Maria: UFSM, CCR, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Dos Alimentos. 2018.
Thesagro: Rubus Idaeus
Palavras-chave: Antocianinas
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPACT)

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