Título:	Caracterização de maracujá-da-caatinga em diferentes estádios de maturação para obtenção de alimentos.
Autoria:	CALDEIRA, V. F. GUIMARÃES, S. M. AIDAR, S. de T. NASSUR, R. de C. R.
Afiliação:	Vanessa Ferreira Caldeira; Sabrina Moura Guimarães; SAULO DE TARSO AIDAR, CPATSA; Rita de Cassia Mirela Resende Nassur.
Ano de publicação:	2019
Referência:	In: SIMPÓSIO DO BIOMA CAATINGA, 2., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2019.
Páginas:	p. 430-431.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi a caracterização físico-química da polpa do maracujá da Caatinga em dois pontos de maturação, sugerindo sua utilização em alimentos.
Thesagro:	Maracujá Vegetação Nativa Polpa de Fruta Caatinga
NAL Thesaurus:	Passiflora edulis f. edulis Fruit pulp
Palavras-chave:	Maracujá do mato Planta nativa Características físico-químicas Passiflora cincinnata Mast
Série:	(Embrapa Semiárido. Documentos, 287).
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)