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Título: Avaliação da presença de sinérese no doce em massa de umbu comercial.
Autoria: SANTOS, R. T. dos S. e
LEITE, I. F. da S.
RYBKA, A. C. P.
CASTRO, C. D. P. da C.
BIASOTO, A. C. T.
Afiliação: Renata Torres dos Santos e Santos; Iago Felipe da Silva Leite; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
Ano de publicação: 2019
Referência: In: SIMPÓSIO DO BIOMA CAATINGA, 2., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2019.
Páginas: p. 467.
Conteúdo: Neste contexto, buscou-se avaliar doces em massa de umbu comerciais quanto à sinérese
Thesagro: Umbu
Caatinga
Agricultura Familiar
Spondias Tuberosa
NAL Thesaurus: Spondias
Palavras-chave: Doce de umbu
Agroindústria
Série: (Embrapa Semiárido. Documentos, 287).
Tipo do material: Artigo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPATSA)

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