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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110025
Título: | Microencapsulação do óleo de castanha-do-brasil com proteínas vegetais como material de parede. |
Autoria: | OLIVEIRA, T. S. de![]() ![]() KLUCZKOVSKI, A. M. ![]() ![]() FELIX, P. H. C. ![]() ![]() FREITAS-SILVA, O. ![]() ![]() |
Afiliação: | Tamires Sousa de Oliveira, UFAM; Ariane Mendonça Kluczkovski, UFAM; Pedro Henrique Campelo Felix, UFAM; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA. |
Ano de publicação: | 2019 |
Referência: | In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 4., 2019, Rio de Janeiro. Sustentabilidade e inovação na ciência dos alimentos: impactos na bioeconomia: caderno de resumos. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2019. p. 30. |
Thesagro: | Bertholletia Excelsa |
Palavras-chave: | Microencapsulação Proteínas vegetais |
Notas: | SIAN. 17 e 18 de junho de 2019. Pôster. R020. |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA)![]() ![]() |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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