Título:	Microencapsulação do óleo de castanha-do-brasil com proteínas vegetais como material de parede.
Autoria:	OLIVEIRA, T. S. de KLUCZKOVSKI, A. M. FELIX, P. H. C. FREITAS-SILVA, O.
Afiliação:	Tamires Sousa de Oliveira, UFAM; Ariane Mendonça Kluczkovski, UFAM; Pedro Henrique Campelo Felix, UFAM; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA.
Ano de publicação:	2019
Referência:	In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 4., 2019, Rio de Janeiro. Sustentabilidade e inovação na ciência dos alimentos: impactos na bioeconomia: caderno de resumos. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2019. p. 30.
Thesagro:	Bertholletia Excelsa
Palavras-chave:	Microencapsulação Proteínas vegetais
Notas:	SIAN. 17 e 18 de junho de 2019. Pôster. R020.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)