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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1114803
Título: | Avaliação da estabilidade do doce de umbu com adição de umectante. |
Autoria: | ARAGÃO, A. G. T. de LEITE, I. F. da S. RYBKA, A. C. P. BIASOTO, A. C. T. CASTRO, C. D. P. da C. |
Afiliação: | ANTONIA GABRIELA TEIXEIRA DE ARAGÃO; IAGO FELIPE DA SILVA LEITE; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA. |
Ano de publicação: | 2019 |
Referência: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA/Petrolina, PE. Fruticultura de precisão: desafios e oportunidades - anais. Petrolina: Embrapa Semiárido: UNIVASF: SBF, 2019. |
Páginas: | p. 28354-2837. |
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de umectante em doce em massa de umbu para possível correção da sinérese. |
Thesagro: | Umbu Processamento Caatinga Spondias Tuberosa |
NAL Thesaurus: | Spondias |
Palavras-chave: | Planta nativa Doce de umbu |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CPATSA) |
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