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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1116141
Título: | Farinha de maracujá na elaboração de bolo de milho. |
Autoria: | MAIA, S. M. P. C. PONTES, D. F. GARRUTI, D. dos S. OLIVEIRA, M. N. DE ARCANJO, S. R. S. CHINELATE, G. C. B. |
Afiliação: | SILVANA MARA PRADO CYSNE MAIA, Mestre, Universidade Federal do Ceará; DORASILVIA FERREIRA PONTES, Doutora, Universidade Federal do Ceará; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; MARIA NILKA DE OLIVEIRA, Doutora, Universidade Federal do Ceará; STELLA REGINA SOBRAL ARCANJO, Doutora, Universidade Federal do Piauí; GERLA CASTELLO BRANCO CHINELATE., Doutora, Universidade Federal Rural de Pernambuco. |
Ano de publicação: | 2018 |
Referência: | Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Pombal, v. 13, n. 3, p. 328-336, 2018. |
Thesagro: | Passiflora Edulis |
NAL Thesaurus: | Passiflora edulis f. edulis |
Palavras-chave: | Bolo culinário Fibra de maracujá Avaliação sensorial |
Digital Object Identifier: | dx.doi.org/10.18378/rvads.v13i3.5678 |
Tipo do material: | Artigo de periódico |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPAT) |
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