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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1116163
Título: | Sensory Characterization And The Effect Of Chicken Hamburger Added Of Functional Ingredient On The Food Intake Of Eutrophic Women. |
Autoria: | CÓCARO, E. S. OLIVEIRA, J. S. MENDES, N. P. ALFENAS, R. C. G. BENEVENUTO JÚNIOR, A. A. DELIZA, R. |
Afiliação: | Eliane S. Cócaro, UFRRJ; Julia Silva e Oliveira, UFV; Nelia P. Mendes, UFV; Rita C. G. Alfenas, UFV; Augusto Aloísio Benevuto Júnior, IFMG - Sudeste Minas Gerais Campus Rio Pomba; ROSIRES DELIZA, CTAA. |
Ano de publicação: | 2019 |
Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 13., 2019, Campinas. O futuro dos alimentos: Anais... Campinas: Galoá, 2019. 1 p. |
Thesagro: | Tecnologia de Alimento |
NAL Thesaurus: | Food intake Hamburgers Sensory evaluation |
Notas: | Publicado no Anais Eletrônico da Galoá Proceddings. SLACA. De 10 A 12 nov. 2019. Ref. 114018. |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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