Título:	Detection of viable Salmonella Typhimurium and Staphylococcus aureus in coalho cheese by real-time PCR.
Autoria:	MENDONÇA, J. F. M. DE VIEIRA, F. DE O. FONSECA, I. RIBEIRO, J. B. ARCURI, E. F. BORGES, M. DE F. BORGES, C. A. V. SÁ, J. F. O. DE MARTINS, M. F.
Afiliação:	JULIANA FRANÇA MONTEIRO DE MENDONÇA, Universidade Federal de Juiz de Fora; FELIPE DE OLIVEIRA VIEIRA, Universidade Federal de Juiz de Fora; ISABELA FONSECA, Instituto Federal Catarinense, Videira, SC; JOAO BATISTA RIBEIRO, CNPGL; EDNA FROEDER ARCURI, CNPGL; MARIA DE FATIMA BORGES, Embrapa Agroindústria Tropical, Doutora, Pesquisadora aposentada; CRISTIANO AMANCIO VIEIRA BORGES, CNPGL; JAQUELINE FLAVIANA OLIVEIRA DE SÁ, Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais; MARTA FONSECA MARTINS, CNPGL.
Ano de publicação:	2019
Referência:	Food Science and Technology, Campinas, v. 39, p. 690-696, out. 2019.
NAL Thesaurus:	Cell viability Dairy products
Palavras-chave:	Lacticínios Viabilidade celular Agentes intercalantes de DNA Doenças transmitidas por alimentos Microrganismos patogênicos
Digital Object Identifier:	doi.org/10.1590/fst.29318
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)