Título:	O local de cultivo influencia no teor e na capacidade antioxidante de compostos fenólicos de arroz preto.
Autoria:	WEYMAR, M. H. DITTGEN, C. L. PEREIRA, T. C. SILVEIRA, M. M. da COLOMBARI FILHO, J. M. VANIER, N. L.
Afiliação:	MANUELA HILLAL WEYMAR, UFPel; CAROLINE LAMBRECHT DITTGEN, UFPel; THAYNA CORPES PEREIRA, UFPel; MIRIA MIRANDA DA SILVEIRA, UFPel; JOSE MANOEL COLOMBARI FILHO, CNPAF; NATHAN LEVIEN VANIER, UFPel.
Ano de publicação:	2019
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 11., 2019. Balneário Camboriú, SC. Inovação e desenvolvimento na orizicultura: anais eletrônico. Itajaí: Epagri: Sosbai, 2019.
Conteúdo:	Este trabalho foi realizado com o objetivo de verificar efeitos do local de cultivo sobre o teor e a capacidade antioxidante do arroz preto (Oryza sativa L.), quando cultivado em diferentes locais do Rio Grande do Sul.
Thesagro:	Arroz Oryza Sativa Antioxidante Composto Fenólico Teor de Umidade
Palavras-chave:	Influência ambiental Arroz preto Arroz especial Alimento funcional
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAF)