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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorBressiani, J.
dc.contributor.authorMIRANDA, M. Z. de
dc.contributor.authorGutkoski, L. C.
dc.contributor.authorEsteres, V.
dc.contributor.authorAlmeida, J. L. de
dc.contributor.authorGularte, M. A.
dc.date.accessioned2020-06-06T04:12:59Z-
dc.date.available2020-06-06T04:12:59Z-
dc.date.created2020-06-05
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationIn: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 13., 2019, Passo Fundo. Ata e Resumos... Passo Fundo: Ed. do Autor, 2019. p. 532-536.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1123104-
dc.descriptionfarinha de trigo integral (FTI), obtida através da moagem do grão inteiro contempla todos os componentes anatômicos do grão nas mesmas proporções como existem na forma intacta, fato que a caracteriza como excelente fonte de ingredientes nutricionais e funcionais (Weaver, 2001). Entre os constituintes do trigo, as arabinoxilanas (AX) vêm atraindo atenção devido sua atividade biológica e efeitos imunológicos benéficos a saúde (Lu et al., 2004 e Wang et al., 2010). As AX são o maior constituinte da fração insolúvel da fibra alimentar presente na fração de farelo de trigo, pertencem ao grupo dos polissacarídeos não amiláceos e são compostas principalmente por xilose e arabinose, ambas pentoses (Mendis & Simsek, 2014).
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectArabinoxilanas
dc.subjectFarinha integral
dc.subjectFarinha de trigo integral
dc.titleEfeito da cultivar, granulometria e interação destas no conteúdo de arabinoxilanas de farinha integral.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroTrigo
dc.subject.thesagroGranulometria
riaa.ainfo.id1123104
riaa.ainfo.lastupdate2020-09-17 -03:00:00
dc.contributor.institutionJoseane Bressiani, 1Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial. Campus Universitário – UFPEL, s/n, Caixa Postal 354, CEP 96010-900 Pelotas, RS. (*)Autor para correspondência: joseane_br@hotmail.com
dc.contributor.institutionMARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPTpt_BR
dc.contributor.institutionLuiz Carlos Gutkoski, 3Universidade de Passo Fundo (UPF), Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Rodovia BR 285, São José, CEP 99052-900 Passo Fundo, RS.pt_BR
dc.contributor.institutionVanessa Esteres, 3Universidade de Passo Fundo (UPF), Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Rodovia BR 285, São José, CEP 99052-900 Passo Fundo, RS.pt_BR
dc.contributor.institutionJuliano Luiz de Almeida, 4Fundação Agrária de Pesquisa Agropecuária (FAPA). Praça Nova Pátria, spt_BR
dc.contributor.institutionMárcia Arocha Gularte, 1Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial. Campus Universitário – UFPEL, s/n, Caixa Postal 354, CEP 96010-900 Pelotas, RS. (*)Autor para correspondência: joseane_br@hotmail.com.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPT)

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