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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1124957
Título: | Pasteurization of passion fruit Passiflora setacea pulp to optimize bioactive compounds retention. |
Autoria: | SANCHEZ, B. A. O. CELESTINO, S. M. C. GLÓRIA, M. B. de A. CELESTINO, I. C. LOZADA, M. I. O. ARAÚJO JÚNIOR, S. D. ALENCAR, E. R. de OLIVEIRA, L. de L. |
Afiliação: | SONIA MARIA COSTA CELESTINO, CPAC. |
Ano de publicação: | 2020 |
Referência: | Food Chemistry: X, V. 6, 2020. |
Páginas: | 9 p. |
Thesagro: | Pasteurização Polpa de Fruta Passifloraceae Maracujá |
Tipo do material: | Artigo de periódico |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CPAC) |
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